茉莉花怎樣制作茉莉花茶

茉莉花制作茉莉花茶的方法如下：

1、采摘鮮花。

茉莉花茶制作時，先采摘新鮮的花苞，將其清洗幹凈後攤放在通風處，期間要不斷翻動，以防溫度過高，出現燒花的現象。等待茉莉花表面的水分完全幹透後即可進行下壹步。

2、窨花拼和。

整個茉莉花茶窨制過程中的重點工序為窨花拼和，其目的是利用鮮花和茶拌和在壹起，讓鮮花的香味被茶葉所吸收。先準備茉莉花苞、茶葉，接著將兩者充分拌勻，然後堆放在壹起。

3、手工窨制。

先把花苞總量的三分之壹平攤在幹凈的場地中，厚度為10至15cm，然後根據茶、花的配比，分出三分之壹平的茶葉均勻撒在花苞表面，壹層茶壹層花，再用鐵耙將其扒開拌和，茶和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行窨花。

4、起花烘焙。

窨制時間10至12小時後，必須立即進行起花，即用起花機把茶和花分開，之後將花茶放入烘焙機器中烘幹，等到水分下降至5%時停止烘焙，將花茶撈出攤涼，冷透後的茉莉花還需完成壓花，時間在4至5個小時。

喝茉莉花茶的好處：

1、行氣止痛。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛、下痢、裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、溫中和胃。茉莉花味辛、甘，性溫，有溫中和胃的功效，對痢疾、腹痛、慢性胃病、腸胃不適等具有很好的治療效果。

3、消腫解毒。茉莉花辛香，有消腫解毒的功效，對目赤腫痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

4、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病癥。

5、排毒養顏。茉莉花可以疏肝明目、潤膚養顏，對於面色暗啞無華者，有排毒養顏的功效。

6、舒緩情緒。茉莉花香氣怡人，不但能理氣安神，還能平肝解郁，有助於舒緩情緒，適宜焦慮及抑郁人群。

7、抗衰老抗輻射。茉莉花具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、延緩衰老等功效。