巧克力熔巖蛋糕怎麽做好吃

主料;

黑巧克力140克，低筋面粉40克

配料;

雞蛋黃2個，雞蛋黃2個

調料;

黃油110克，白砂糖40克，朗姆酒少許，糖粉適量

1黑巧和切塊的黃油壹起放入容器中，隔熱水融化備用。涼至微熱的程度

2室溫下的雞蛋和蛋黃入容器中，加入砂糖打至蛋液變的稍微濃稠。倒入巧克力溶液中拌勻。加入朗姆酒拌勻;

3篩入低粉拌勻。拌好的溶液是濃稠可流動狀態。倒入心形矽膠模中。烤箱預熱220度，中層，上下火，7-8分鐘;

4.熔巖巧克力蛋糕是靠未烤熟的內心來達到巖漿的效果。所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥松時，內心還是流淌的。烘烤時間要看蛋糕的大小，我的心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分鐘即可。超過10分鐘就過了。