酸空心菜梗怎麽做
酸空心菜梗家常做法
材料：空心菜梗，幹辣椒4個，蒜3瓣，姜2片，醋適量，鹽適量，雞精適量，菜籽油適量
做法：
1.空心菜把葉子摘掉，留梗備用；
2.把空心菜在水裏面泡半個小時，瀝幹水。空心菜梗切斜角；
3.切好裝起備用；把姜切末；蒜切末；幹辣椒切段；
4.鍋裏面放適量油，油熱以後把蒜姜幹辣椒放進去爆香壹下；
5.把切好的空心菜梗到進去壹起炒；
6.大火炒，放少許醋和鹽翻炒。
擴展資料
蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquaticaForsk），是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。
該種原產東亞地區，現已作為壹種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是壹種比較好的飼料。