海邊十種最常見的螃蟹
海邊十種最常見的螃蟹:青蟹、石蟹、花蟹、紅蟹、面包蟹、梭子蟹、皇帝蟹、饅頭蟹、旭蟹、雪蟹。
1、青蟹
青蟹學名鋸緣青蟹,青蟹甲殼呈橢圓形,體扁平、無毛,頭胸部發達,雙螯強有力,後足,形如棹,故有據棹子之稱。
2、石蟹
石蟹別名篾蟹、溪蟹,為淡水和鹹淡水產蟹,甲殼綱,十足目,溪蟹科,棲息溪流旁或溪中石塊下。
3、花蟹
花蟹也叫遠海梭子蟹,頭胸甲寬約為長的2倍,梭形,表面具粗糙的顆粒,雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒,中間1對額齒較短小,成體的較尖銳,幼體的較圓鈍;前側緣具9尖齒,末齒比前面各齒大得多,向兩側突出。
4、紅蟹
紅蟹也稱十字蟹,頭胸甲寬約為長的1.6倍,表面光滑;額具6齒,中央4齒大小相近,外側齒窄而尖銳;前側緣具6齒,第壹齒平鈍,前緣中部內凹,末齒小於其它各齒,但較尖銳而突出。螯腳相當粗壯,左右對稱;掌節背面具4棘;長節內側緣具3銳棘。頭胸甲紅棕色,具黃色條紋,而中部前方則有壹黃色十字交叉紋。螯腳紅色並布有黃色斑紋,二指前端為深啡色。
5、面包蟹
面包蟹,多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。面包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區具壹半環狀的赤褐色斑紋;螯腳腕節和長節外側面具壹赤褐色斑點;步腳尖端為褐色。
6、梭子蟹
梭子蟹是市面上最主流的海蟹之壹。梭子蟹個大肉多,脂膏肥滿,味道鮮美,其主要生產地為舟山群島附近的海域。
7、皇帝蟹
體重是現存蟹類中最重的,體寬41厘米,重超過13.5千克。頭胸甲寬達46厘米。體肥重;甲殼較為堅硬,呈紅白色,甲殼扇形;螯足粗壯,鉗指黑色。
8、饅頭蟹
饅頭蟹頭胸甲寬度大於長度,寬77mm,長51.5mm。額窄分呈2齒,眼窩背緣後面各有壹半環狀的紫色斑紋。頭胸甲表面隆起,具5條縱列的疣狀突起,側面具軟毛。
9、旭蟹
旭蟹是十足目蛙蟹科蛙蟹屬的壹種動物,因其外形似蛙,故稱蛙蟹。分布於我國的東海、南海,水深10~50米處的海底,常埋藏於沙中僅頭部露出。體長可達14厘米以上,頭胸甲呈蛙形,長度大於寬度且前半部寬於後半部。背面隆起,具鱗狀銳刺,呈鮮艷的橘紅色。
10、雪蟹
雪蟹主要產地:美國阿拉斯加。產地在北大西洋(加拿大大西洋沿岸各省)和北太平洋(俄羅斯遠東、美國阿拉斯加、日本北海道)等水域均有捕撈。質量以加拿大新不倫維克省沿岸的聖勞倫斯灣捕撈的雪蟹外觀、口感最好。
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