餃子皮是否需要放進冰箱裏？

長時間保存需要，當天用不完的餃子皮，時間壹長就很容易變幹變硬。我們可以在餃子皮上撒些幹面粉，裝進保鮮袋內，放進冰箱內保存，這種方法可以使餃子皮隔夜也不會變幹變硬。

使用時提前兩個小時拿出來，等到解凍就可以使用。如果在包的時候不好捏，可以在邊上沾點水再包，這樣就容易粘住，煮的時候也不容易煮壞，是壹個簡單並且很有效的保存方法。

裝入保鮮袋，放冰箱保存。放個3-5天應該沒問題。有壹點要註意冰箱冷藏的溫度壹定要低，這樣能保存的久壹些。只要不讓餃子皮結冰就可以了。

壹般來說在市場上買回來的餃子皮水分比較少，把餃子皮放冷凍會導致其冰凍，由於冷凍室的溫度比較低，從而可能會使餃子皮斷裂，不適宜包餃子，而冷藏室的溫度比較低，空氣也比較濕潤，放冰箱冷藏可以避免其水分喪失，具有很好的保鮮作用，所以建議把餃子皮放冷藏比較好。

擴展資料：

餃子皮面粉選擇：

高筋粉。壹般來說,想要做餃子皮的話，直接使用在超市購買的餃子粉就可以了，通常我們所說的面粉都是中筋面粉，而餃子粉，就是高筋面粉。

用高筋面粉做成的餃子皮，比較勁道，也很耐煮，不容易破皮，平時我們家裏包餃子用的餃子皮多為中筋面粉，不耐煮，而且容易燉爛。

另外壹個要註意的就是,註意區分高筋面粉和高精面粉的區別。做餃子皮要的是高筋面粉而不是高精面粉，高筋面粉才是說明面粉的筋度，而高精面粉，說的是面粉的加工程度，即精度。

百度百科-餃子皮