在家做清蒸帝王蟹蒸多久口感最好呢？還需要註意哪些步驟？
蒸帝王蟹壹般需要20-25分鐘。最好把帝王蟹的腿壹條壹條的去掉，把蟹身剁成四塊，收拾幹凈。如果有頑固汙漬，可以用牙刷刷壹刷，放入鍋內冷水中，煮沸後蒸20-25分鐘。帝王蟹不宜蒸太久，蒸久了蟹肉會變老，適得其反。吃的時候，用剪刀把蟹腳剪下來，然後剖開，得到壹整塊蟹肉。壹口咬下去白花花的肉很密。來自深海“蟹王”的暴擊，是壹種難得的圈養美味，是普通海鮮無法比擬的。帝王蟹雖然這麽大，其實很好切。它的殼很軟。
帝王蟹的營養價值不低。它富含蛋白質、鈣、鎂、鉀等礦物質，都是人體必需的營養物質。食用它可以為人體補充壹定的營養，維持人體正常的生理機能，有益健康。
帝王蟹又叫石蟹或巖蟹。因體型巨大而得名，被譽為“蟹中之王”。實際上，它不是壹只真正的螃蟹。真正的螃蟹有四對腳和壹把螃蟹鉗。帝王蟹多分布在寒冷海域，通常有三雙足和壹對蟹螯。它們味道鮮美，蒸制效果更好，營養價值高。它們含有蛋白質和多種微量元素，對人體有很好的滋補作用，尤其是在秋冬季節。帝王蟹很肥，味道更好。清洗帝王蟹，先準備半盆水和牙刷；將帝王蟹放入盆中浸泡十分鐘左右；抓住螃蟹的兩側，用牙刷清洗背部、腹部和口腔；抓住螃蟹的鉗子，用牙刷柄自下而上提起螃蟹的鉗子關節，用拇指和食指沿著鉗子根部抓住螃蟹的鉗子。個別兇蟹可先壓下鉗子或敲幾下打開腹蓋，中間從裏向外擠出排泄物；清理螃蟹腹蓋內的汙垢和蟹爪；將清洗幹凈的螃蟹放入裝有清水的鍋中，用清水浸泡十分鐘左右，再沖洗幹凈。也就是螃蟹清洗完成。