我是湖南人，記得小時候常吃壹種魚，方言叫“木乃乃”，不知學名應該叫什麽？

從妳提供的情況來看，是鰣魚

鰣魚（學名：Tenualosa reevesii）俗稱遲魚，屬輻鰭魚綱鯡形目、鯡科、鰣屬。為中國珍稀名貴經濟魚類，1988年被列入中國國家重點保護野生動物名錄中第壹級的保護物種。

鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱長江三鮮。“芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余。南有桃花春氣在，此中風味勝蒓鱸。”這是宋詩人蘇東坡描寫鰣魚的詩篇。鰣魚產於長江下遊，以當塗至采石壹帶橫江鰣魚最佳美，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物。然而而近年來，長江水生物種頻頻告急，繼揚子鱷、中華鱘、白鱀豚、胭脂魚之後，長江鰣魚又發生瀕臨滅絕危機。