中藥桑葉的功效作用和食用方法
桑葉的功效與作用
疏散風熱;清肺;明目。主風熱感冒;風溫初起，發熱頭痛，汗出惡風，咳嗽胸痛;或肺燥幹咳無痰;咽幹口渴;風熱及肝陽上擾;目赤腫痛。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
①《本經》：除寒熱，出汗。
②《唐本草》：水煎取濃汁，除腳氣、水腫，利大小腸。
③孟詵：炙煎飲之，止渴，壹如茶法。
④《本草拾遺》：主霍亂腹痛吐下，冬月用幹者濃煮服之。細銼，大釜中煎取如赤糖，去老風及宿血。
⑤《日華子本草》：利五臟，通關節，下氣，煎服;除風痛出汗，並撲損瘀血，並蒸後罯;蛇蟲蜈蚣咬，鹽挼敷上。
⑥《本草圖經》：煮湯淋渫手足，去風痹。
⑦《丹溪心法》：焙幹為末，空心米飲雕服，止盜汗。
⑧《本草蒙筌》：煮湯，洗眼去風淚，消水腫腳浮，下氣，利關節。
⑨《綱目》：治勞熱咳嗽，明目，長發。
⑩《本草從新》：滋燥，涼血，止血。
⑾《百草鏡》：治腸風。
⑿《本草求真》：清肺瀉胃，涼血燥濕。
⒀《本草求原》：止吐血、金瘡出血。
⒁《山東中藥》：治喉痛，牙齦腫痛，頭面浮腫。
桑葉的附方
①治太陰風溫，但咳，身不甚熱，微渴者：杏仁二錢，連翹壹錢五分，薄荷八分，桑葉二錢五分，菊花壹錢，苦梗二錢，甘草八分(生)，葦根二錢。水二杯，煮取壹杯，日二服。(《溫病條辨》桑菊飲)
②治風眼下淚：臘月不落桑葉，煎湯日日溫洗，或入芒硝。(《瀕湖集簡方》)
③洗天行時眼，風熱腫痛，目澀眩赤：鐵扇子二張，以滾水沖半盞，蓋好，候湯溫，其色黃綠如濃茶樣為出味，然後洗眼，拭幹;隔壹、二時，再以藥汁碗隔水燉熱，再洗，每日洗三、五次。(《養素園傳信方》)
④治肝陰不足，眼目昏花，咳久不愈，肌膚甲錯，麻痹不仁：嫩桑葉(去蒂，洗凈，曬幹，為末)壹斤，黑胡麻子(淘凈)四兩，將胡麻擂碎，熬濃汁，和白蜜壹斤，煉至滴水成珠，入桑葉末為丸，如梧桐子大。每服三錢，空腹時鹽湯、臨臥時溫酒送下。(《醫級》桑麻丸)
⑤治吐血：晚桑葉，微焙，不計多少，搗羅為細散。每服三錢匕，冷臘茶調如膏，入麝香少許，夜臥含化咽津。只壹服止，後用補肺藥。(《聖濟總錄》獨聖散)
⑥治霍亂已吐利後，煩渴不止：桑葉壹握，切，以水壹大盞，煎至五分，去滓，不計時候溫服。(《聖惠方》)
⑦治小兒渴：桑葉不拘多少，用生蜜逐葉上敷過，將線系葉蒂上繃，陰幹，細切，用水煎汁服之。(《勝金方》)
⑧治大腸脫肛：黃皮桑樹葉三升，水煎過，帶溫罨納之。(《仁齋直指方》)
⑨治穿掌毒腫：新桑葉研爛盫之。(《通玄論》)
⑩治癰口不斂：經霜黃桑葉，為末敷之。(《仁齋直指方》)
⑾治火燒及湯泡瘡：經霜桑葉，焙幹，燒存性，為細末，香油調敷或幹敷。(《醫學正傳》)
⑿治咽喉紅腫，牙痛：桑葉三至五錢，煎服。(《上海常用中草藥》)
⒀治頭目眩暈：桑葉三錢，菊花三錢，枸杞子三錢，決明子二錢。水煎代茶飲。(《山東中草藥手冊》)
⒁治搖頭風(舌伸出，流清水，連續搖頭)：桑葉壹至二錢，水煎服。(江西《草藥手冊》)
⒂治手足麻木 不知痛癢： 霜降 後桑葉煎湯頻洗.(《急救方》)
⒃治乳硬作痛：嫩桑葉 生采 研.以米飲調 攤紙花貼病處[4].(《婦人良方》)
⒄治風溫初起，咳嗽，身熱不甚，口微渴，舌苔薄白，脈浮數：桑葉7.5g, 菊花3g，杏仁、桔梗、蘆根各6g，連翹4.5g，薄荷、甘草各2.4g。水煎。每日2服。若氣粗而喘，燥在氣分者，加石膏、知母;舌絳驀熱，邪初入營;加元參、犀角;在血分者，去薄荷、蘆根，加麥門冬、生地黃、玉竹、牡丹皮;肺熱甚，加黃芩;渴者，加天花粉。方中桑葉味甘苦性涼，疏散上焦風熱，且善走肺絡能清宣肺熱而止咳嗽，用以為君。(《瘟病條辨》桑菊飲)
⒅治燥熱傷肺，氣促，幹渴無痰或少痰，咽喉口鼻幹燥，舌幹苔少：桑葉9g，石膏15～30g，人參(壹般都用孩兒參或沙參)3g左右，甘草3g，麻仁9g，阿膠6～9g，麥冬、杏仁、枇杷葉各9g。日服1劑，水煎，分2次服。方中重用桑葉質輕性寒，清透肺中燥熱之邪，為君藥。(《醫門法律》清燥救肺湯)
⒆主治外感溫燥，邪在肺衛。桑葉6克、杏仁9克，沙參12克，象貝母6克，香豉6克，梔皮6克，梨皮6克。水煎服。方中桑葉輕宣燥熱，杏仁苦辛溫潤、宣利肺氣，***為主藥。(《溫病條辯》桑杏湯)
(20)桑葉善於散風熱而泄肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應用。桑葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至於肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。
(21)桑葉輕清發散，能散風熱，但作用較弱。臨床主要用於清泄肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、幹咳無痰;以及風熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等癥，為常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風清肺;配石膏、麥冬，則清燥潤肺;配菊花、決明子，則清肝明目。
桑葉的藥用價值
(壹)桑葉的藥用價值
現代中、西醫把桑葉和桑葉生物制劑作為改善糖尿病及其他各種疑難雜癥的藥物而使用，認為其藥效極為廣泛。有清肺潤燥、止咳、去熱、化痰、治盜汗;補肝、清肝明目、治療頭暈眼花、失眠、消除眼部疲勞;消腫、清血?治療痢疾、腹痛、減肥、除腳氣、利大、小腸;抗應激、涼血、降血壓、降血脂、預防心肌梗塞、腦溢血、祛頭痛、長發;降血糖、抗糖病等。
(二)桑葉的美容作用
桑葉是桑科植物桑樹的葉子。中醫藥學認為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風除熱、清肝明目之功效。近年來的研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
桑葉的食用 方法
除桑葉茶外，日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素，真可謂用處多多，好處多多，令人刮目相看。
桑葉豬骨湯
[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。
[做法]桑葉洗凈瀝幹水份，豬骨冼凈備用;瓦煲註入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾，然後放入桑葉煲1小時左右，見湯濃便可調味即可。
[特點]湯鮮甜、滋潤。
[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子，但須在湯好前的15分鐘前放入。加入圓肉可補氣安
神，加入枸杞子可明目補腎。
桑葉豬肝湯
[原料]鮮桑葉200克，豬肝300克;[做法]桑葉冼凈，豬肝切片，用清水煲湯，煮約60分鐘，用食鹽調味即可。
[特點]湯清鮮
[貼士]可加入枸杞子10克，以增加食療效果;若無鮮桑葉，可用幹桑葉，用50克就夠了。
桑葉茶
桑葉枸杞茶：鮮枸杞苗30克、鮮車前草30克、鮮桑葉60克，加水適量煎湯服。有利尿、清熱作用。
桑葉菊花茶：取幹桑葉、幹菊花各20克煮水，當茶頻服，對溫邪、熱邪所引起的發熱有涼解作用。
桑菊黃豆茶：取冬桑葉20克，菊花15克，黃豆60克，白糖30克。
將黃豆浸透，同桑葉、菊花壹起加水適量，煎後去渣，放入白糖，待溶化後即可飲用。每晚壹次。
此方具有清肝明目、消炎散風熱的作用，對急性眼結膜炎及眼部紅腫赤痛有良好的療效。
桑葉白菊黃豆茶：杭白菊、桑葉各12克，黃豆30克，夏枯草15克，***煎水，加白糖15克調味飲服，可治療急性眼結膜炎。
桑葉菊花山楂茶：菊花、銀花各30克，桑葉12克，山楂15克，用沸水沖泡4次，每次10~15分鐘，代茶飲。適用於高血壓、高膽固醇、動脈硬化等癥。
桑葉參須紅棗茶：用新鮮桑葉200克、參須20克、紅棗50克，以3碗水熬成1碗服用。此方對慢性肺炎有作用。
桑葉葛花茶：桑葉20克、菊花20克、葛花20克，每日1劑，開水沖開當茶服，適應於自覺內熱而觸皮膚體溫正常的消渴癥。
桑葉粥
[原料]鮮桑葉100克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。
[制作]先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗凈)同煮成粥，兌入沙糖調勻即可。
[特點]清淡滋潤
[貼士]用鮮桑葉較好，若用幹桑葉就沒那麽鮮甜;若用幹桑葉，僅10克就行了;粥中也可加入瘦豬肉;此粥可作點心食用。
小知識： 桑葉為桑科植物桑的葉。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。性寒，味甘、苦。主治疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒、肺熱燥咳、頭痛頭暈、目赤昏花。
新鮮桑葉較具活性，中藥店的幹桑葉也行。
提醒：鮮桑葉買回後壹定要先浸壹浸，以防殘留沾在桑葉上的農藥;若要在野外農田裏采摘桑葉的話，必須詢問弄清近期有否噴殺農藥。
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