牛鞭怎麽做
涼拌，在飲食業俗稱冷葷或冷盤，壹種具有獨特風格的美食制作方法，制作出來的菜肴也稱之為涼菜。具備口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀等特點，今天就為大家帶來壹道極樂牛鞭系列之涼拌牛鞭的美食做法。
涼拌牛鞭采用的主要原料是極樂牛鞭，放入口中很有嚼勁，絲毫感覺不到油膩。牛鞭片片晶瑩剔透，香菜淡淡的清香，以及加入香油和醋等調料後，更是香味具全、吃起來的感覺就是入口爽滑，並有很好的益氣壯陽的作用。
菜譜名稱：涼拌牛鞭
所屬內型：滋補菜譜
基本特點：色澤鮮亮、口感爽滑、益精壯陽、滋補肝腎
食療功效：益精壯陽、滋補肝腎
適用範圍：陽痿早泄、腰膝酸軟、滑精、畏寒肢冷、身體虛弱等癥
主要食料：極樂牛鞭、紅椒、香菜、香油、醋
制作方法：
1、取出極樂牛鞭肉，將其切成薄片狀；
2、把紅椒切成菱形狀，香菜切成段；
3、然後把醋倒入小碟子裏，待用。?
4、將牛鞭片放入盤中加香油進行調拌，待其入味；
5、再將紅椒依次擺放在牛鞭周圍，香菜做以點綴。
關於牛鞭：
牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、可補腎扶陽；《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固本培元。作為壹種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的壹道美食。中國最早的牛鞭品牌“極樂牛鞭”，清朝時期就逐漸發展起來，至今已近300年歷史，現已申請國家配方專利，並在國際市場上享有美好聲譽。
目前市面上的牛鞭多為幹貨，而極樂牛鞭則通過現代真空工藝，將經過特殊配方制作出來的熟食牛鞭進行封閉包裝，消費者在拆封後即可以直接食用，也可自行制作成私家小菜，方便快捷且滋補功效卓著。