野生猴頭菇和人工猴頭菇怎麽區別

可以從下面兩點來區分野生猴頭菇和人工猴頭菇。

壹：根蒂：通常情況下野生猴頭菇的根蒂是比人工的要長壹些的，而且顏色也要深壹些，顏色接近褐色。而人工的根蒂短色淺，幾乎跟菇體顏色相近；

野生猴頭菇

人工猴頭菇

二：氣味：野生猴頭菇的氣味都是比較濃郁的，重要的是每個個體的氣味都是不壹樣，原因是因為野生菇每個生長環境都是不壹樣，但是人工的都是在同壹環境下，所以氣味都是相同的。

擴展資料：

猴頭菇的營養功效：

在菌類蔬菜裏面，是比較少見的壹種，也是壹種名貴的食用菌，被列入八大山珍之壹。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。

古有“山中猴頭，海味燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的壹種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹幹斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。

我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬幹或鮮用。性味：味甘，性平。功能：補脾益氣，助消化。

營養與藥用猴頭菌的營養成分很高，幹品中每百克含蛋白質26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達17種，其中人體所需的占8種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。

猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。

在抗癌藥物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以起治療疾病的作用

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