年糕熱量是多少？

標準(100克) 154大卡。?

熱量的作用?

1、熱量來自於碳水化合物，脂肪，蛋白質。?

2、碳水化合物產生熱能 = 4 千卡/克。

3、蛋白質產生熱量 = 4 千卡/克。?

4、脂肪產生熱量 = 9 千卡/克。

熱量的單位?

千卡 Kilocalorie，千焦耳。?

1 千卡 = 4.184 千焦耳。?

1 千卡：是能使出1毫升水上升攝氏1度的熱量。

將糯米磨粉制糕的方法也很早。這壹點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬壹點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產，在北方的像糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍（俗稱黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。