醬醋鯉魚的做法
醬醋鯉魚：
1、先用大量醬油、中量醋、中量料酒、蔥絲、姜絲、蒜茸、碎幹紅椒、鹽少許、糖、五香粉調成壹碗汁料。
2、將鯉魚宰殺洗凈、去鱗及內臟，劃斜刀；鍋底少許清油燒熱，將鯉魚放入（註意保護自己手臂，因為油會砰濺），將其翻滾以兩面均勻受熱，直至3成熟。
3、將汁料迅速倒入，瞬間沸騰，香氣四溢。蓋上鍋蓋燜壹會兒，將魚翻滾後再燜壹會兒，然後乘出鯉魚，將汁料留鍋中。
4、在汁料鍋中放入香菜段，略燒壹會兒，澆到魚身上。制作完成。
1、先用大量醬油、中量醋、中量料酒、蔥絲、姜絲、蒜茸、碎幹紅椒、鹽少許、糖、五香粉調成壹碗汁料。
2、將鯉魚宰殺洗凈、去鱗及內臟，劃斜刀；鍋底少許清油燒熱，將鯉魚放入（註意保護自己手臂，因為油會砰濺），將其翻滾以兩面均勻受熱，直至3成熟。
3、將汁料迅速倒入，瞬間沸騰，香氣四溢。蓋上鍋蓋燜壹會兒，將魚翻滾後再燜壹會兒，然後乘出鯉魚，將汁料留鍋中。
4、在汁料鍋中放入香菜段，略燒壹會兒，澆到魚身上。制作完成。