豬肉灌腸的家常吃法

豬肉灌腸原料：豬肉末、澱粉壹杯分兩份、蒜、味精、鹽。

豬肉灌腸是特色傳統名菜之壹，在北京，內黃，汝州等地皆有出產。色澤金黃，外焦裏嫩，蒜香辣味濃郁，用竹簽紮食，別有風趣，美味無比。

豬肉灌腸屬於腌制熏烤食品，含有亞硝酸鹽、焦油等致癌物質，此外含鹽份也較高,經常食用過鹹的食物也容易引發高血壓、老年癡呆等壹系列疾病。所以，這類食品建議少食，食用後吃壹些黃瓜和綠豆等排毒食品可以排除毒素。

1.豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，抑制動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。