徐州有什麽特色小吃?
徐州市區：
徐州地鍋雞、易牙五味雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒孤雁、樂天鴨子、徐州三鯉、四孔鯉魚、梁王魚、彭城魚丸、愈灸魚、開陽炒苔菜、金蟾戲珠。
新沂 ：
龜打、雲母羹、撒、捆香蹄、桂花楂糕 、窯灣綠豆燒 、竹蓀鵝、豆腐乳? 。?
邳州：
搟面皮、肉夾饃、邳州涼皮 、艾山西瓜 、銀杏、苔幹。
睢寧縣：
古邳粥 ?、香腸、鹽豆子。
沛縣
郭家燒雞、廣電冷面 、冬桃、黿汁狗肉。
擴展資料：
徐州菜特點——
以鮮為主，兼蓄五味，華而實、麗而潔，清而不薄、濃而不濁，擅長炸、烹、爆、溜、燒、蒸、扣等，取料廣泛，註重食療，具有濃郁的地方特色。
徐州的菜點秉承有大彭風味，制作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每壹道菜都有壹個動人的傳說。彭祖是廚行的祖師爺羊方藏魚因將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。
彭祖被尊為廚行的祖師爺，所創的雉羹、羊方藏魚、麋魚雞、雲母羹等名菜名湯流傳至今。其主要貢獻在於把人類飲食由熟食推向味食，由粗食推向精食，將飲食與養生相結合，創出了藥膳、食療等飲食的新天地，對發展民族飲食文化，增強民族體質起到了極大的推動作用。
參考資料：