適合夏天吃的家常菜

適合夏天吃的家常菜有麻婆豆腐、西蘭花炒蝦仁、紅燒肉、魚香肉絲、宮保雞丁等。

1、麻婆豆腐

是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜麻辣的特點。其口味獨特，口感順滑。

2、西蘭花炒蝦仁

是壹道家常菜肴，主要食材是西蘭花和蝦仁，調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。

3、紅燒肉

是壹道著名的大眾菜肴，屬於熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有壹定的營養價值。

4、魚香肉絲

是壹道特色傳統家常名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。2018年9月10日，備受關註的“中國菜”在河南省正式發布，魚香肉絲上榜。

5、宮保雞丁

是壹道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，形成了壹道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。