沙門氏菌如何殺滅

最簡單的方法就是高溫殺菌。 沙門氏菌不能承受高溫。

避免沙門氏菌

沙門氏菌引起的中毒病例大多是由於食用了新鮮的未煮熟的食物引起的。因此，不要吃生肉或未經加熱和煮熟的肉。吃生雞蛋的觀念需要改變。其次，不要喝生水或未經高溫消毒的牛奶。最後，觸摸實時捕捉時要格外小心，處理寵物排泄物時應戴手套。

預防：

1、不要飲用未經處理的水（如池塘、溪流、湖泊、受汙染的海水等），不要飲用未經高溫消毒的牛奶（即生牛奶）。

2、不要吃生肉或未經加熱煮熟的肉；個人不吃生雞蛋吃生雞蛋的習慣是非常錯誤的。

3、如廁、換尿布或接觸寵物後，請仔細洗手，尤其是在準備食物或進食前。

4、生禽、牛肉和豬肉應視為潛在汙染食品。在情況允許的情況下，應將鮮肉放入幹凈的塑料袋中，以防止出血汙染其他食物。處理生肉後，洗手前不要舔手指、觸摸其他食物或吸煙。