紅豆沙糖水的做法是什麽？

材料

紅豆600克陳皮1小塊

調味料

紅砂糖適量

做法

1.紅豆洗凈，放入碗中用冷水浸泡1晚，陳皮洗凈，並用水泡軟，再刮去內、外皮上的雜質。

2.紅豆及陳皮放入鍋中，加16—20碗的水(1碗約250毫升)，以大火煮沸，再改慢火煮約2小時，待紅豆外皮裂開，加入適量紅砂糖煮勻，熄火並燜片刻即可。

養生提示

紅豆含有多種礦物質及維生素B，有整腸、利尿及消腫解毒的功能；陳皮則有助止咳化痰及幫助消化的功能，加入紅豆中同煲可提增香氣。

好彩頭

紅豆蘊含無限相思及想念之意，新年裏選做年菜的壓軸，正可表現主人的心思細膩與豐富的感情。