福壽魚怎麽做好吃？3個方法做出美味福壽魚

壹、清蒸福壽魚

1.原料

新鮮福壽魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油

2.做法

將福壽魚處理幹凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上姜片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鐘即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。

二、紅燒福壽魚

1.原料

福壽魚、醬油、醋、自制高湯

2.做法

將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎壹下，將多余的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。

三、糖醋福壽魚

1.原料

福壽魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜

2.做法

將福壽魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鐘；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝幹油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入壹勺醋壹勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。