峨眉山特色美食推薦

峨眉山十大必吃美食是：豆腐腦、牛肉湯鍋、西壩豆腐、甜皮鴨、峨眉鱔絲、缽缽雞等。

1、豆腐腦

對於很多樂山人來說，在空氣清新的早晨，壹碗細嫩爽口的豆腐腦，便能開啟壹天的美好。豆腐裏面混著粉蒸牛肉和各種佐料，用勺子將碗中食物攪拌開來細細品嘗壹口，香裏透著辣，辣裏透著麻，口中延綿滑嫩感。

2、牛肉湯鍋

最正宗的牛肉湯鍋，是牛骨熬出來的湯，然後將牛肉、牛雜等燙熟之後盛碗裝出，湯美肉鮮，味道濃郁；除了牛肉湯鍋，特色菜也是必點的，腦花燒豆腐、爆炒脆腸、粉蒸牛肉等等。

3、西壩豆腐

西壩古鎮磨制出的豆腐，潔白、細嫩，無論蒸、煮、煎、燒、炸，都不碎不爛。

4、甜皮鴨

樂山人稱甜皮鴨為“鹵鴨子”，色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩；在閑適的時光裏，樂山人喜歡與好友圍坐，分享甜皮鴨，那香甜，回味無窮。

5、峨眉鱔絲

峨眉鱔絲是峨眉江湖菜的代表，只有在當地才能吃到美味；鱔絲肉質細嫩，麻辣鮮香，在峨眉，又以臨江鱔絲最為著名。

6、缽缽雞

缽缽雞絕對是峨眉美食代表之壹，入口的每壹串，都是對靈魂的慰藉，紅油缽缽雞重點是紅油與雞湯融合的香氣，而藤椒缽缽雞就不按常規的麻辣鮮香！