糖醋裏脊的做法

糖醋裏脊肉的家常做法如下：

原料：裏脊肉七兩、雞蛋清1個、蕃茄醬1勺、水澱粉少許、白砂糖2勺、胡椒粉少許、味精適量鹽少許、姜末適量、蒜末適量、醋1勺、熟白芝麻少許。

1、豬裏脊肉切條如下圖所示。

2、撒入調料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋鹽，抓勻，腌制20分鐘。如下圖所示。

3、姜蒜切末如下圖所示。

4、澱粉：面粉＝1：3，加水調成稀糊，倒入腌制好的肉條中，抓勻。如下圖所示。

5、鍋中倒入適量油如下圖所示。

6、大火加熱至五六成熱，關小火，肉條依次放入如下圖所示。

7、炸兩分鐘，撈出。如下圖所示。

8、大火加熱油至九成熱，放入肉條，炸至金黃出鍋。如下圖所示。

9、?鍋內留少許底油，姜蒜末＋番茄沙司＋糖＋醋，小火加熱，調勻湯汁，放入肉條，翻勻。如下圖所示。

10、?翻炒均勻即可出鍋如下圖所示。