空心菜為什麽叫ong菜

空心菜叫ong菜，是因廣西白話方言的讀音而得此名。

空心菜在廣西有些地方也叫空菜，比如貴港白話區就這麽讀，所以，ong菜這個叫法，我推測應該源自白話“空菜”的發音。“空菜”用貴港白話來讀就是hong菜，但由於很多人對這個發音不是特別講究，有的時候就讀會變調，讀作ong菜，轉成普通話就是ong菜了。

空心菜又叫蕹菜，原產於中國，現已作為壹種蔬菜廣泛栽培，遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲，中國中部及南部各地區常見栽培，北方比較少，或有時逸為野生狀態。蕹菜喜溫暖濕潤；不耐寒，耐肥、耐連作、較耐瘠；對土壤條件要求不嚴格，適應性較強，但以土質以富含有機質的壤土最為適宜。蕹菜繁殖方式有種子繁殖和扡插繁殖。

怎麽挑選空心菜：

1、看葉子顏色及形狀：葉子越綠越新鮮，空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長、無爛葉、萎葉，無蟲害的。

2、看切口情況：切口無腐爛或變色，莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太幹燥或缺乏水分的會比較不新鮮。

3、看莖管粗細：莖管細的口感細嫩，口感方面，莖管細嫩的空心菜口感較細嫩；莖管粗的空心菜口感比較硬脆。空心菜應買梗比較細小的，吃起來嫩壹些的。

4、看莖管顏色：偏綠菜梗口感細嫩，莖管的話，還有偏綠菜梗的`口感會細嫩；偏白菜梗的口感則比較脆。

以上內容參考百度百科-蕹菜