醬茄子的做法 最正宗的做法大全
醬茄子的做法
食材
茄子 適量
食用油 適量
蔥段 適量
大醬 適量
醬茄子方法壹
1
準備茄子兩根洗幹凈，蔥切段。備用。
請點擊輸入圖片描述
2
茄子切小條，上鍋蒸熟5分鐘。
請點擊輸入圖片描述
3
茄子蒸2分鐘以後，翻面繼續蒸。
請點擊輸入圖片描述
起鍋燒油，放入洋蔥、蒜。爆香。
請點擊輸入圖片描述
然後把蒸好的茄子放入鍋裏。煎2分鐘。
請點擊輸入圖片描述
然後把大醬放入鍋中。翻炒。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
加蒜末、蔥末，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
請點擊輸入圖片描述
END
醬茄子方法二
準備茄子三根，洗幹凈，頂端劃上十字刀。
請點擊輸入圖片描述
倒適量油，待油熱放入茄子。
請點擊輸入圖片描述
直到把茄子的水分煎沒。然後撈出。
請點擊輸入圖片描述
鍋留底油，放入茄子，然後倒適量大醬。
請點擊輸入圖片描述
大火燒開轉小火慢燉。
請點擊輸入圖片描述
直到茄子可以撕成小條狀，燉爛呼。
請點擊輸入圖片描述
7
起鍋盛盤即可。
請點擊輸入圖片描述