冬瓜湯最簡單的做法

冬瓜湯最簡單的做法是冬瓜菌菇湯。

主食材：冬瓜1塊。

輔食材：雞蛋1個，鮮蝦5個，海鮮菇1小把。

1、冬瓜壹塊，削去皮，清洗幹凈，將冬瓜切成片，海鮮菇壹小把，摘去根部，將海鮮菇對半切開，喜歡其他菌菇的也可以做搭配。

2、鮮蝦去皮、去頭、去蝦線，處理好的蝦仁用清水沖洗幹凈，控水，香蔥幾根，擇洗好，切成小段，準備好所有的食材，在炒鍋中添上少許油。

3、油燒熱後，放入蔥花爆香，將海鮮菇放入鍋中，快速翻炒均勻，待海鮮菇微微發軟的時候，放入事先處理好的蝦仁，同時烹入壹勺料酒。

4、炒至蝦仁微微變色的時候，加上壹勺食鹽和少許的生抽，翻炒均勻，放入冬瓜，加上2碗清水，將鍋煮開，準備壹個小碗，磕入雞蛋，將雞蛋打散成蛋液。

5、蛋液淋在煮開的湯上面，待其定型後，攪拌均勻，這湯就做好了，關火，撒上少許的蔥花做點綴，盛出在碗中，可以上桌了。