用電飯鍋家做面包的簡單方法

電飯鍋怎樣簡單做面包壹

材料：面粉，雞蛋，牛奶，糖，鹽，油。

做法：

1、打四個雞蛋到容器裏面，將蛋清和蛋黃分離。

2、用四根筷子打蛋清，打至起泡泡後，加鹽和糖，打到有點稠時再放壹勺糖，大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔壹樣的糊狀物。

3、蛋黃裏放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好後，倒入壹半剛才打好的蛋清，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另壹半，同樣是上下攪拌。

4、電飯煲按下煮飯預熱壹下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘，均勻的塗在鍋內。

5、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，壹會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻即可。

電飯鍋怎樣簡單做面包二

材料：高筋面粉2杯，清水150ml，玉米油20ml，白糖1/8杯，鹽少量，酵母1小勺。

做法：

1、將面粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。

2、將酵母和壹小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘。

3、再加入壹小點水，繼續將水揉入面粉中，面粉初步成團後，繼續壹點點加水，每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準。

4、將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可，往成團的面團裏壹點點加油，如加水壹樣，每次加入，均揉至完全吸收。

5、揉至面團有韌性，可以被撐開後，將揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵，發酵至2倍大後將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣。

6、放入電飯煲內膽中，二次發酵至2倍大，將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。

7、將面團翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋。