粽子的寓意和象征是什麽？

粽子寓意我們生活中多子多孫，萬事如意步步高升。

粽子的象征是“中”，主要是在古代的時候取壹個“功名得中”的寓意，粽子正式被定為端午節食品是在晉代。到了唐代，粽子用米“白瑩如玉”，形狀也出現了菱形、錐形等，成為節日或民間風味小吃。宋代時，出現了“蜜餞粽”，即果品入粽。元代以後包粽子已不限於菇葉，而是改用箬葉和蘆葦葉。

粽子的煮法

1、高壓鍋煮粽子：需要註意平時自己在家包的粽子，可以用高壓鍋來煮制，在煮的時候要把包好的粽子擺放在高壓鍋中，然後加入足量的清水，清水壹定要沒過粽子5到10厘米。

2、隔水蒸制；粽子除了放在水中煮熟以外，還可以放在鍋中隔水蒸熟，這種方法類似於，平時人們蒸米飯，可以在鍋中放足量清水上面放上蒸屜，然後把粽子擺放在蒸屜上，蓋好鍋蓋以後加熱燒開，再隔水蒸至壹小時，這時鍋中的粽子就能熟透，雖然沒有煮的粽子那麽水靈，但口感卻特別好。

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