解毒消腫清熱解暑首選綠豆沙

　綠豆沙是我們用綠豆作為原材料制作的壹款湯，綠豆沙是非常適合人們在夏季時候飲用的降暑湯。綠豆沙不但可以制作消暑解毒的湯，還可以作為月餅、元宵、粽子、包子等的餡料。綠豆沙尤其適合人們在夏季的時候，由於綠豆沙屬於涼性食物，具有解毒消腫、清熱解暑的功效。

　 解毒消腫清熱解暑首選綠豆沙

　綠豆是我們常吃的食物，可以制作很多的美食，綠豆沙就是用綠豆制作的。綠豆沙能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆沙的食療價值非常高，綠豆沙富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。

　人們平常在去飯店聚餐，或者家裏吃了油膩食物的以後，會很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由於濕毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。

　 綠豆沙的制作方法：

　1.先將綠豆清洗幹凈，用水浸泡。大約泡壹天。

　2.將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來。

　3.將綠豆皮全部去掉。這壹步可能有些費事。

　4.將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30分鐘。使其成為豆沙。碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10秒鐘。長匙略微拌壹拌，再繼續攪打20秒鐘即可。

　自制糖水：以650g.細砂糖加上600c.c.水煮滾即可，可壹次多煮些，放冰箱冷藏備用。

　綠豆沙非常適合中毒人群、眼病患者、高血壓患者和水腫、紅眼病患者食用。綠豆沙還有豐富的蛋白質和磷脂，可以增加食欲、興奮神經，而且綠豆沙還可以降血脂，預防冠心病和心絞痛。綠豆沙還是非常好的抗過敏食品，對於蕁麻疹患者是非常適合的，綠豆沙尤其適合在夏季食用，清熱解毒、降火消暑。