生蠔的內臟怎麽去除

生蠔內臟去除方法如下：

工具：小刀、麻油、生蠔、牙刷

1、刷幹凈外殼

生蠔壹般是帶殼烹飪的，因此在清洗之前要先把外殼刷洗幹凈，由於生蠔的殼很鋒利，因此可以上膠皮手套，用牙刷把殼全部刷幹凈。

2、麻油浸泡

在水裏面滴上壹些麻油，浸泡大概兩個小時到三個小時左右就能夠看到盆底裏面的很多臟東西，這些就是生蠔內臟裏面的泥沙，這樣處理過的生蠔清洗起來也比較方便。

3、清理內臟

找到內外殼連接的縫隙，用刀把筋肉挑斷，打開生蠔厚重外殼了，去殼後的生蠔把裏面黑色的部位清理幹凈，牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團，裏面應該會有少量糞便，清理幹凈的生蠔重洗幹凈後便可以用於烹飪美食。