螃蟹需要煮幾分鐘就可以了呢

煮蟹15-20分鐘即可，但由於不同種類的蟹，其量和體積都會不同。

因此煮蟹時間沒有具十分制的規定，壹般來說，3-4兩的蟹要煮15分鐘左右，大於4兩的蟹要煮20多分鐘才能熟，壹定要註意：煮蟹的時間不得少於15分鐘，否則很難達到殺菌的效果。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經凝固，說明蟹蓋已經完全好了。

等級之分

蟹的種類很多，中國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等級之分，壹等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。

蟹的尾部與其他十足目(如蝦、龍蝦、螯蝦)不同，卷曲於胸部下方，背甲通常寬闊。第壹對胸足特化為螯足。