幹魷魚怎麽泡發？

幹魷魚泡發方法：?　

將幹魷魚仔細搓洗幹凈，用刀切下魷魚須，再切下魷魚頂部。

魷魚幹放入水盆中，幹魷魚需完全浸泡20小時，每隔7到8小時換壹次水。

重復之前的步驟，直至幹魷魚完全泡發即可，撈出裝盤，即可。

註意事項：

1.如果環境溫度偏高，泡發魷魚幹的水中可能產生氣泡（正常現象），泡發過程中的水呈淡黃色（也屬於正常現象）。

2.夏季建議放入冰箱保鮮室保存，泡發的時間為20小時左右，中途換水2~3次（或者每隔7—10小時換水壹次）。每次換水時可以對魷魚幹進行適當沖洗，洗完後再放入更換後的清水中浸泡。

3.冬季浸泡15-20小時，中途換水1-2次（或者每隔8-10小時換水壹次）。每次換水時可以對魷魚幹進行適當沖洗，洗完後再放入更換後的清水中浸泡。

4.魷魚回軟後，刮去黑皮，切成兩片，將堿水和魷魚壹同倒入鍋中，用大火煮沸，連續頓火兩次，魷魚即可發至透亮。