老酸奶真是添加皮鞋下腳料嗎？

·皮革可以提取膠原蛋白 皮革、毛發主要由膠原蛋白組成。膠原蛋白在天然狀態下不溶於水。要把它們加到牛奶中，必須經過處理，就是通常說的水解。傳統的水解在強酸或者強堿條件下長時間加熱，把聚集在壹起的膠原蛋白分子煮成小段。更新的水解則使用蛋白酶，可以在溫和的條件下高效地把大分子蛋白質切成小片段。這些小片段的蛋白質分子成為“多肽”，就能夠溶解到水中。在皮革行業中，會有壹些下腳料。它們是沒有用的廢料，但是依然是膠原蛋白。用這樣的廢料來生產“水解膠原蛋白”，成本也就低多了。 ·“皮革奶”對身體有害嗎？ 在皮革加工中，需要使用許多有毒的化學試劑進行處理。這些有毒試劑，自然也就會殘留在下腳料中。比較突出的是鉻。鉻是壹種重金屬元素，其毒性的研究不是非常充分。世衛組織制定的飲用水安全標準中，鉻的安全上限是每升水中不超過0.05毫克。實際上，從皮革加工的下腳料得到的膠原蛋白中，問題不僅僅是鉻，而是它的不確定性。不清楚它的危害有多大，本身就是非常危險的事情。 ·皮鞋廢料制成的工業明膠，可以做老酸奶和果凍 “這些皮子全是從皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下來的廢料，拉回工廠時，大都是成碎末的皮子，還攙和著大量的泥塊。但是制成後的明膠，透明無味。消費者根本無法將正規的食用明膠和廢皮革做成的明膠區分開來。”[ · 老酸奶中是否混入了非食用明膠呢？ 第壹種可能，老酸奶的生產廠家為了降低成本，故意購買工業明膠做原料。有網友認為，對於品牌大廠來說，這種可能性或許不大，因為明膠作為添加劑，在老酸奶中含量不高，因此明膠不是高成本原料，無需以次充好。另壹種可能是，老酸奶廠家購買的的確是食用明膠，但這種食用明膠可能是逃過了監管的假貨，其中本就被摻入了工業明膠。有明膠賣家在接受記者采訪時稱，有把工業明膠摻入食用明膠中賣這種做法。當然這兩種可能性都還是推測，未被證實。 不吃老酸奶？妳也可能吃過工業明膠！ · 明膠+水=素皮凍 雙氧水+水+豬皮=葷皮凍 您有沒有發現，在超市、街邊熟食店內購買回來的皮凍，不僅晶瑩剔透、韌勁十足，而且在炎熱天氣的考驗下也是經久不“化”。這到底是為什麽呢？ · “註膠蝦” 這種蝦為冷凍蝦,“註膠”是為了讓蝦頭看起來飽滿而且壓秤，對於蝦體內被註入的膠狀物質，市民最為擔心的是，工業明膠等非食用物質壹旦被註進蝦體內，可能會對人的身體造成極大傷