適合給高三學生補腦的菜譜
高三學生吃什麽菜補腦
補腦益智羹
原料：鵪鶉蛋100克，桂圓20克，銀耳10克，香菇20克，黑木耳10克，
調料：何首烏汁，高湯，濕澱粉
做法：將銀耳、香菇和黑木耳洗用清水浸泡至軟，去掉根部，洗幹凈撕成碎片，將鵪鶉蛋煮熟去掉殼備用，在高湯放在鍋裏，放入銀耳、香菇、木耳、桂圓、鵪鶉蛋和何首烏汁，燉20分鐘後，用濕澱粉勾芡就可以吃了。
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參芪補腦湯
原料：豬腦，當歸，天麻，杜仲，黃芪，沙參，枸杞
調料：油，醬油，姜酒，冰糖
做法：把豬腦用牙簽挑出表面的血紅絲，然後用水沖洗幹凈，放在燉盅裏，把當歸，天麻，杜仲，黃芪，沙參，枸杞洗幹凈放進燉盅裏，再加入所有調料，倒入適量的礦泉水，放在鍋裏隔水蒸壹個半小時就可以吃了。
幫助高三快速補腦的食物有哪些
1、花生：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，高三學生常食花生可改善血液輪回、補腦增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。
2、牛奶：牛奶是壹種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如高三學生用腦過度而失眠時，睡前壹杯熱牛奶有助入睡。
3、魚類：它們可以向高三學生大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。
4、雞蛋：高三學生大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關。實驗證實，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐碩的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可補腦增強記憶力。國外研究證明，高三學生天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽堿，對保護大腦，進步記憶力大有好處。