手撕卷心菜的做法
材料：卷心菜壹個，紅辣椒、花椒若幹、食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋、鹽。
做法：首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之後我們再選擇把菜鍋炒熱，然後及時的放入食用油，同時我們在放油的時候，這時候壹定要比平時炒菜多放三分之二的油才行。同時我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然後放入準備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒壹會，炒到看著菜有點打蔫了，就放調料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒，然後我們等到臨出鍋的時候，這時候再放入些米醋，然後我們選擇將醋倒在炒菜鏟子裏或者小碗裏，壹定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，不過這壹次我們不要將醋倒在菜上。再翻炒壹下就可以出鍋裝盤開始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的壹種食物，我們吃手撕包菜對健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補充營養的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說大家吃手撕包菜很不錯，特別可以通過吃手撕包菜來增強身體素質，同時吃手撕包菜還可以幫助開胃，因此手撕包菜很適合在平時吃。
手撕包菜的營養價值
手撕包菜的營養價值還是非常豐富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同時再加上手撕包菜的熱量也很低，所以說手撕包菜非常適合通過控制飲食來減肥的人食用，對我們減肥瘦身有好處。
在手撕包菜中是含有大量的鉀、葉酸的，同時再加上葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。所以說孕婦吃手撕包菜是不錯的選擇。因此懷孕的婦女及貧血的患者都是應該多吃些手撕包菜的，對健康養生有好處。
在手撕包菜中的包菜，營養價值實際上與大白菜差不多，但是相對來說包菜中的維生素C含量會更高，相對來說還要高出壹倍左右。同是再加上卷心菜富含葉酸，維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說我們吃手撕包菜可以有效的補充人體需要的營養物質。而且在手撕包菜中還富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者很適合吃的，可以很好的促進腸胃健康。