唐肥腸創始人

唐肥腸創始人是唐亮。

重慶知名餐飲品牌“唐肥腸”創始人唐亮於2023年9月2日因病去世。上世紀80年代，“唐肥腸”就是重慶家喻戶曉、深受市民喜愛的餐飲名店，方言劇《唐肥腸傳奇》更成為壹代人的記憶。

20年多前，唐亮的故事通過《唐肥腸傳奇》播出後，“唐肥腸”的名號風靡整個山城。該劇真實還原了唐亮如何從1根肥腸、4張桌子、13個平方米的小店起家。

用十年時間，將不起眼的“豬下雜”肥腸，精心制作成24種口味、300多個品種的菜品，從而叱咤川渝餐飲界。生意火爆時，其直營店和加盟店達到200多家。

餐飲營銷啟示錄：

唐肥腸在生意興隆之際投資拍攝了電視劇《唐肥腸傳奇》，可謂妙筆生輝，在巴蜀笑星劉德壹的精彩演繹下，唐肥腸的知名度壹下子由重慶、成都火遍全中國，值得借鑒。

假如有資本青睞，就其口味而言，不敢保證其能火遍大江南北，就南方廣袤的市場也夠唐亮喝壹壺的，假如成功，唐肥腸能否坐穩餐飲屆頭把交椅還真不好說，畢竟現在的幾大餐飲領軍品牌當時在唐肥腸的光芒下很難找到蹤跡。

當然，中餐的短板在於廚師，廚師是可以決定壹個餐飲店能否興旺的硬配置，很難復制壯大。現在有人用“中央廚房”代替廚師，雖因能價格取勝外其實際已剝奪了中餐美食所特有的意義，能短期盈利但不能長久餵食大眾。其價值，充其量就是快餐文化。