幼兒輔食食譜大全1-3歲
1.山楂玉米粒
材料:幹山楂50克，鮮玉米50克，綠豆50克。
輔料:食用油250ml，蒜適量，鹽適量。
方法:將山楂浸泡後切成顆粒；取玉米粒備用。鍋裏放入食用油，鍋裏放入大蒜，放入山楂、玉米、四季豆翻炒。當它快熟的時候，加鹽，從鍋裏拿出來。
營養功效玉米中含有的葉黃素和玉米黃質能刺激腦細胞，增強記憶力。
技巧
玉米香甜有嚼勁，可以鍛煉寶寶的牙齒。
2.花生炒冬瓜
材料:炒花生、火腿各30克、冬瓜100克、青蒜10克。
輔料:生姜、食用油、鹽、糖、水澱粉。
方法冬瓜去皮切丁；將油炸花生去皮；火腿切丁；生姜洗凈，去皮切片；青蒜洗凈，切段。鍋內加適量水燒開，放入冬瓜丁煮至八成熟，用冷水徹底沖洗幹凈。將食用油倒入鍋中，燒熱，加入姜片、火腿丁、冬瓜丁、鹽、糖、青蒜，翻炒，水澱粉勾芡，撒上花生。
營養功效冬瓜含有多種維生素、人體必需的微量元素、B族維生素等。，具有清熱解毒的功效。
冬瓜要先煮熟，炒出來的味道會更鮮美；這道菜的醬料不要太多，口味以清淡為主；脾胃虛寒的寶寶忌食冬瓜。
3.番茄肉末
材料:瘦豬肉50克，番茄150克。
輔料:食用油、醬油、鹽、糖、澱粉。
方法將瘦豬肉洗凈，剁成粉，放入碗中籠蒸；將西紅柿去蒂，洗凈，切成薄餅，兩面撒上幹澱粉，放入盤中。將食用油倒入鍋中，燒熱，放入用幹澱粉粘好的番茄片，炸至兩面呈金黃色，即可食用。將炒鍋放在火上，加入適量底油，放入炒好的番茄片，將煮好的肉末均勻的撒在番茄片上，加入醬油、鹽、糖，加蓋小火燉5分鐘；將番茄片鏟成泥狀，拌入肉末湯，裝盤食用。
營養功效這道菜含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素C和煙酸，對寶寶的健康成長非常有益；番茄具有清熱解毒、健胃消食的功效
瘦肉中維生素B1的含量相當高，但維生素A很少，幾乎沒有維生素c。
4.蒸豆腐
材料:魚糜150克、肥肉35克、香菇15克、豆腐120克。
輔料:蝦適量，糖適量，香油適量，澱粉適量，蔥適量，陳皮適量，胡椒粉適量，鹽適量。
方法蝦仁、香菇浸泡切碎，肥肉切成小顆粒。在魚糜中加入鹽，攪拌至凝膠狀，加入蝦，陳皮，蘑菇，肥肉和蔥，攪拌均勻。豆腐切塊，中間挖個洞，撒點澱粉，嵌入魚餡，入蒸籠蒸10分鐘左右。鍋燒熱，加水、鹽、糖、胡椒粉，燒開，水澱粉勾芡，加香油，取出澆在豆腐上，即可食用。營養功效陳皮性溫，微苦，有理氣降逆、調中開胃的功效。
攪魚的時候，保持同壹個方向。
5.蘑菇豆腐
材料:豆腐200克，香菇150克。
輔料:蔥花、鹽、番茄醬、水澱粉、糖、醬油、食用油。
方法制作香菇，去蒂，洗凈，切成小塊。豆腐切丁；油溫七成熱時，將豆腐片煎至金黃色，倒入漏勺中。鍋內留余油，油熱後下番茄醬翻炒，倒入香菇、糖、醬油和適量清水，再放入豆腐，加鹽，中火燒至入味，水澱粉勾芡，撒上蔥花出鍋。
營養功效香菇肉質脆嫩，味道鮮醇，營養豐富。吃了可以提高寶寶的免疫力。
寶寶消化系統比較弱，蘑菇壹定要做好。