魔芋是什麽
魔芋是壹種食用植物，屬於天南星科魔芋屬。
魔芋因產區不同，在中國各地有不同的俗名。魔芋是壹種食用植物，屬於天南星科魔芋屬。成年植物塊莖常扁球形，稀蘿蔔狀或長圓柱形，頂部中央下凹；葉柄光滑或粗糙具疣；葉片通常3全裂；花序1，通常具長柄，稀為短柄；漿果具1個或少數種子。根據魔芋花葶的長短及附屬器是否有毛，可以將其分為三組：毛魔芋組、魔芋組和短柄組。
魔芋自然分布區的環境條件，孕育了該物種的最適合條件。如魔芋喜溫暖濕潤，耐弱光；廣西的田陽魔芋更能適應熱量和光照較充足的環境。分布於非洲、亞洲、歐洲和大洋洲。繁殖方法主要有根狀莖繁殖和播種繁殖，根狀莖繁殖相對簡單，可多塊繁殖，也可整塊繁殖。
魔芋的挑選技巧
1、根據形狀挑選：優質的魔芋形狀為扁圓形，而且形狀不是特別規則，在表面經常有坑窪的地方，那些表面特別光滑的魔芋，大多都是有問題的。
2、觀察表面有無損傷：因為魔芋生長在地下，所以在挖出來的時候很有可能會損傷到其表面，購買時應註意觀察魔芋表面有沒有傷痕，如果有就不要購買。
3、挑選土少的：很多商家在售賣魔芋的時候，都不會把魔芋表面的土給清理掉，因為這樣能夠讓魔芋的質量更重。
4、用手捏魔芋：在潮濕的環境下，魔芋非常容易變質，而變質後的魔芋摸起來就比較軟，挑選時可用手捏魔芋感受其硬度。