如何殺死裂頭蚴

高溫可以殺死裂頭蚴

裂頭蚴在自然環境中可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。在零度，也就是所謂的冰鮮保存條件下，裂頭蚴可以在宿主的肌肉組織內存活幾十天之久。裂頭蚴對高溫相對較為敏感，在體外培養的條件下，裂頭蚴在56℃的溫度下基本堅持不過5分鐘。

爆炒、涮火鍋等方法，往往無法將食材的某些部分徹底煮熟，很有可能因為無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。因此，只要在沸水中烹煮2分鐘時間，便可徹底消除裂頭蚴的隱患。

擴展資料：

裂頭蚴的危害：

1、裂頭蚴在幼蟲期壹般寄生在劍水蚤、蛙類和蛇類動物體內，長大後就轉移到人或哺乳動物體內。人感染裂頭蚴的途徑主要是傷口；生食或半生食蛙、蛇等；飲用生水；遊泳時誤吞被裂頭蚴感染的劍水蚤等，從而導致人患上“曼氏裂頭蚴病”。

2、進入人體後，裂頭蚴可在體內移行，導致全身皮下組織、腦、肺等多處感染。由於它感染的部位不同，患者臨床表現差異很大，常常造成誤診、漏診。裂頭蚴侵入皮下組織可形成皮下結節，侵入眼部可引起眼瞼紅腫、眼球突出伴疼痛和流淚，嚴重者可致失明。

它還可以侵犯腹部臟器，引起腹部多個內臟感染。有時，裂頭蚴可移動穿入胸腔，引起肺裂頭蚴病。

3、更可怕的是，若裂頭蚴移行至椎管和腦內，將引起神經系統裂頭蚴病。椎管內裂頭蚴病可引起下肢癱瘓、大小便失禁；腦裂頭蚴病可引起頭痛、癱瘓、癲癇發作，還常常被誤診為腦腫瘤。

百度百科-裂頭蚴

人民網-生吞蝌蚪小心感染裂頭蚴