玉菜扒排翅是哪個地方的菜(探究中國傳統菜肴的地域特色與文化背景)

玉菜扒排翅是壹道十分有特色的傳統菜肴，它起源於中國的廣東省。廣東省位於中國南部，是中國的壹個經濟發達的省份。由於廣東省地處於海岸線附近，所以廣東菜以海鮮為主要食材，以清淡、鮮美、清新為特點，被譽為“中華餐飲之首”。

制作步驟

玉菜扒排翅是壹道菜肴，它的制作步驟相對來說比較復雜，需要壹定的技巧和耐心。

材料準備

所需材料：雞翅中、玉菜、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、澱粉、油。

雞翅處理

1.雞翅中去掉骨頭，留下肉，切成小塊。

2.在雞肉上加入鹽、糖、料酒、雞精、澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

玉菜處理

1.玉菜洗凈，切成小段。

2.紅椒、青椒切成小塊。

3.蔥、姜、蒜切成末。

烹飪過程

1.熱鍋涼油，將腌制好的雞肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。

2.加入蔥、姜、蒜末，翻炒均勻。

3.加入玉菜、紅椒、青椒，翻炒均勻。

4.加入適量的鹽、糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

5.加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右。

6.加入少量的澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。

結尾

玉菜扒排翅是廣東省的傳統菜肴之壹，它以雞翅中和玉菜為主要食材，口感清淡、鮮美、清新，是廣東菜的代表之壹。通過制作玉菜扒排翅，我們可以更好地了解廣東菜的制作方法和特點，也可以感受到廣東菜的獨特魅力。