自己在家做的就是料足番茄肉醬意面

食材：

豬肉碎、番茄兩個、芹菜/胡蘿蔔/洋蔥少許、意大利面、番茄醬

做法：

1番茄焯水去皮切小粒，蒜切沫，芹菜/胡蘿蔔/洋蔥切粒備用

2鍋中水加熱至沸騰後，放壹勺鹽、橄欖油適量（防止意面粘鍋，使面條帶點鹹味），再加入意面，中火煮15分鐘，撈起過涼水備用

3煮面的同時可以炒番茄肉醬，鍋燒熱加油（可以放黃油口味更好），放肉沫，炒散，變色直至沒有水分後盛出備用

4另起鍋燒油將蒜粒爆香，下芹菜、胡蘿蔔、洋蔥粒翻炒，加入番茄，期間用鍋鏟把番茄碾壓出汁水，再加入四勺番茄醬、兩勺蠔油、兩勺醬油、壹勺糖，再放入剛剛炒好的肉沫翻炒，最後加入意面翻拌均勻，讓每壹根意面都裹上番茄肉醬，關火裝盤，搞定！

關於意面需要煮多久，壹般我都是按照包裝的說明來的，不同意面需要煮熟的時間也有偏差，壹般多是15分鐘左右的，意面變軟，用筷子稍用力可夾斷，沒有白芯就是熟透啦

如果意面煮的比較快，可以撈出瀝幹水分，再加入壹點橄欖油拌勻，防止面條粘在壹起