美味菜肴

家常幹煸豆角?

幹煸豆角是川菜中壹道美味的菜肴。口味麻辣鹹香，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。?

幹煸豆角的用料?

豇豆? 花椒幹辣椒? 蒜瓣鹽?

幹煸豆角的做法

步驟1?

豆角洗凈控幹表面水分，準備蒜瓣，幹辣椒，花椒，鹽

步驟2

油熱後放鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮即成。但幹煸的豆角比較費火，要壹直小火不斷的煸豆角，不斷翻動，直至出現虎皮。

步驟3

豆角煸熟盛出備用。鍋底留油加熱後放入蒜瓣，花椒，幹辣椒炒翻出麻香味兒

步驟4?

然後倒入豇豆幹煸出香味，加鹽繼續翻炒至汁幹即可。?

tips：

幹煸又稱煸炒，是壹種較短時間加熱成菜的方法，原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，至原料見油不見水汁。