鮑魚的三種做法

家常鮑魚的常用三種做法分別是：爆炒蝦仁鮑魚、蒜香蒸鮑魚、清蒸鮑魚。

蝦仁鮑魚的做法步驟：第壹步：首先先將鮑魚肉挖出來，去掉內臟，再用刷子刷洗幹凈；

第二步：再準備壹碗優上等質的蝦仁；

第三步：芹菜切段，紅菜椒切塊，洋蔥切滾刀塊裝碗備用；

第四步：姜蒜切片備用；

第五步：處理幹凈的鮑魚切片，裝在碗裏備用；

第六步：起鍋燒水，水燒開後倒入鮑魚片，加少許料酒、鹽去腥，焯幾秒鐘就可以了，撈出瀝幹備用；

第七步：再起鍋，加入適量豬油，油化開後加入姜蒜爆香，加入洋蔥、紅菜椒翻炒，再接著加入芹菜，大火翻炒，炒至段生後加入蝦仁炒壹分鐘左右再倒入鮑魚，炒熟後轉小火開始調味，加入適量生抽、蠔油、蒸魚豉油，翻勻後即可出鍋。