馬司莧怎麽吃

馬齒莧是農村鄉野之間很常見壹種野菜，也頗具藥效，長命菜、長壽菜。簡單介紹馬齒莧的吃法，而不具體介紹每種吃法的具體做法了。

步驟/方法

1、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。

2、做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取壹只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝幹水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋裏燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。

3、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。

4、做法，馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥

5、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。

6、做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙壹下撈出，擠幹水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。

7、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主

8、做法：馬齒莧不直接炒，壹般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然後做法就是壹般的家常炒菜，只要妳喜歡馬齒莧的口味，怎麽炒怎麽好吃。