崆峒區的歷史文化
隴東皮影，隴東皮影又叫燈影子、牛皮娃娃，它是舞臺演出的用具，同時也是壹種民間工藝品。舊時，隴東皮影戲是以食用的清油（植物油）為燃料的燈光照射牛皮做成的人物剪影為傀儡的壹種民間影子戲。白天有太陽的時候也可演出，稱為熱影子戲。皮影戲起源很早，按隴東的民間傳說，秦始皇的兒子胡亥生下來的時候，整天啼哭不止，但有壹天，他
看到窗子上照射的人影表演便不再哭了，但人影壹離開窗子，他又啼哭起來。於是秦始皇命人雕刻出表演人的形狀，不斷地表演下去，胡亥不哭了，影戲也由此出現了。北宋時，影戲演出已較為普遍。 《都城紀勝》說：“凡影戲乃京師人初以素紙雕鏃，後用彩色裝皮為”。宋仁宗慶歷年間，範仲淹鎮守慶陽，當時藝人以演皮影戲犒勞將士。清末甘肅大將董福祥曾把環縣皮影戲班帶到京城為慈禧慶賀壽誕。
隴東皮影主要分布於平涼、慶陽地區各縣，集中於陜、甘、寧三省接壤的三角地帶。它的人物造型，歸納起來有生、旦、凈、末、醜五個大類。根據人物不同的身份特點，誇張它的眉、眼、鼻、嘴和胡須五個部分。從工藝上講，隴東皮影造型外輪廊以直線概括，俊俏有神，尤重圖案裝飾，著色對比強烈，頭部造型約有千余種。由於在平面布幕上演出，只能左右動作，因此壹般采用五分臉，即側面表示法：壹個眉、壹只眼、壹耳垂，半面嘴鼻壹個臉。皮影的身段也用側面表示法。隴東皮影音樂深受陜西西路皮影弦板腔、碗碗腔的影響，有的班子就用以上音樂演出也有用秦腔演出的，但大多數班子以演唱隴東道情為主。
隴東皮影的刻制原料十分講究，要求以小口齒青槽期的黑毛公牛皮為佳，皮板薄厚適中，質堅而柔。在整個的制作工藝上，無論是選皮、刮皮、拓樣、針稿簇刻、著色、出汗、磚熨等各道工序都毫不馬虎。隴東皮影雕刻藝人世代相傳，雕刻刀法也非常講究，有走刀、推皮、打眼、“扣碗碗”等。以先繁後簡、先內後外的順序雕刻。早期隴東皮影只有20厘米左右高，紋樣和色彩簡單概括，往後發展，皮影高壹尺左右，著色以黑、紅、黃、綠為主。其整體造型是頭大身小（5：1），身段上窄下寬，手臂過膝。全身頭、胸、手、腿等部分用牛筋絞連，身上的若幹關節，根據動作需要，用三、五根毛竹操縱，通過燈光投影，影人在影幕上便表演出各種動作。清末，隴東皮影出現了帶有復雜圖案構成的大片布景，如“花果山”、 “金鑾殿”，稱之為“大片”， 尺寸為220-50厘米，中片亦有100厘米。
隴東皮影在我國美術史上占有重要的壹頁 。
隴東窯洞，隴東窯洞源遠流長。《詩經·大雅·綿》中記載：古公亶父，陶復陶穴，未有家室。亶父，周文王的祖父。陶，借為掏。復，借為覆。從旁掏的洞叫覆，即窯洞或山洞；向下掏的洞叫穴。周人不修房室(“未有家室”)的穴居習俗，與現在仍然存在的隴東窯洞是壹脈相承的。周人的先祖曾生活於隴東壹帶。 《史記·周本紀》載：“後稷卒，子不 立，不末 年，夏後氏政衰，去稷不務，不 以失官而奔戎狄之間。”周先祖不 奔於戎狄之間，“戎狄之間”即今隴東壹帶。
隴東的穴居窯洞，是黃土高原人文景觀的壹大土著特色。據國際著名地理學家陳正祥考證，涇河流域的黃土層厚度可達百米以上。而且這壹帶的黃土中不含砂石，十分粘牢，故而構築的窯洞相當堅固耐久。
隴東窯洞是在人工掘成的崖上，由靠地面部分縱向挖成的洞。和蓋房相比較， “崖”就是屋架。崖的組合叫“莊”、“莊子”，主要有明莊、地坑莊等七八種，地坑莊則分平地下坑和“半明半暗”。這些形式，是典型的周祖掏洞穴居的遺風。地坑莊，是先掘地成坑，坑壁即是挖窯的崖面，這種類型壹般集中於源面。地坑莊大小不等，壹般為長方形，長10丈，寬3丈，深2丈，正面土窯3孔，側面壹孔， 通道又叫洞子，下洞上箍，安裝大門。隴東人講究地氣、根氣，地坑莊處在天地的層層環抱之中，所以隴東人住地坑莊，從心底裏便有壹種安然長久的瓷實感。
隴東窯洞的修築，包含著無盡的文化，單是莊址的選擇，就要考慮背風、向陽、利水、氣暢，來去有路等多種因素。加之由穴居窯洞派生出來的窯洞影戲、火炕、轉槽、石磨等生產生活娛樂文化，可供挖掘展示的獨特的民俗很多，實在是旅遊文化中壹片未開墾的處女地 。
隴東社火，每逢過年鬧元宵，隴東人的壹件大事就是扶老攜幼，
湧上街頭看社火。社火中最精彩的是高芯子，最有陣容的是車杜火，最為得意的是馬社火。無論是高芯子、車社火還是馬社火，都是真人扮假人，或表演幾個歷史人物，或壹段戲曲場面，人物不唱、不說、不動，由座下的人、座下的車或騾馬代步，在街面上遊行展示。
隨著時代的進步，高芯子越紮材料越高級，越紮造型越奇巧，原來由大人托著小孩的徒步被拖拉機、汽車代替了，而車社火，現代人則給它起了個新名詞--彩車，更是異彩紛呈、各展風流。由於農村機械的普及，農民養的騾子和馬越來越少，少了騾子和馬，馬社火自然就不像從前那麽火爆了。
隴東獨特的地理和人文環境，造就了獨特的民間藝術。單就上面三種社火形式說，在我國戲曲的初始，就曾有過真人學假的階段，如宋代出現的“肉傀儡”。所謂“肉傀儡”，就是由成年人扛著扮著似假人的男童或女童，在街上遊行表演，成年人在下面旋轉和舞蹈。我們隴東的高芯子、車社火、馬社火實際上 就是宋代“肉傀儡”的保留或延續，其表演形式古與今是壹致的。他們往往由人扮成天神和古代名將，披甲戴盔，持名種兵器，如傀儡假人似的，乘車馬遊行。研究“肉傀儡”和高芯子、車社火、馬社火的傳承關系，對我們保留和發揚這壹獨特的民間藝術不無裨益 。
崆峒武術，從有關崆峒武術的相關史料看，武術與崆峒山有關的就是宋·《續資治通鑒長編》。記仁宗慶歷時，葛懷敏定川砦之敗，西夏之兵南下搶劫，崆峒山的僧人法淳等師徒曾在崆峒山保護了附近的群眾及禦書院，朝廷賜法淳等人紫衣。這是惟壹的根據。以後崆峒山數起數落，明初已很荒涼，初為西德王所有，以後轉給韓王才有大規模的修建。清代王輔臣之亂以後，龍門派進入崆峒山，才由僧轉道，而在各代換代之際，遺憾的是對崆峒武術再無傳載。
崆峒武術作為中華武術的壹個流派，曾頗為盛行過，然而其有關歷史淵源、內容特點、拳緣關系與拳承所及，由於歷史的變遷和崆峒山幾遭劫難，這方面的專著遺文極少，只能從有關的歷史資料中撿到片言碎語，很難反映出崆峒武術在歷史上或某壹個時代的全貌和詳細情況。 真正的崆峒武術應源於崆峒山下，涇河兩岸，隴東大地。流傳自今的五大門派十二個拳種，三百多個武術套路，各有師承，名人輩出。 據宋代鄭文寶《蕭關議》載：“高嶺崆峒，山川險阻，雄視三關，控制五原”。崆峒山壹代兵家必爭，自古以來在山下發生過多次戰爭。晉太元十九年，符登與姚興戰鬥，引兵馬入屯山；五代十六國時期赫連定居平涼，攻於可蘭（今寧夏）；唐劉昌和後唐段秀實守彈箏峽，拒吐蕃，都是為了在軍事上取勝而借助這壹天險的。李白“世傳崆峒勇”，杜甫“崆峒足凱歌”就反映了崆峒山壹帶世為顯武之地。 有碑文記載的當數崆峒區白水大潘和白廟賈家窪，在清乾隆年間出過武舉。因同治年間西北回民暴動，史料毀於壹旦，現無詳細資料可考。但白水大潘武舉傳人朱文芳（因排行老五，後人稱朱老五），1956年在北京參加全國武術觀摩會獲優秀傳統項目獎，其徒潘生龍、劉長有在平涼授徒頗多。賈家窪武舉傳人賈萬忠，解放後在平涼授徒眾多。
近百年來，崆峒武術的內涵和外延都發生了質的變化，它不僅包括崆峒山道家留傳下來的武術套路，而且還包括近百年來傳入平涼的查、華、花、炮、洪、紅、陳、楊、吳、孫太極拳，還有近30年傳入平涼的通背、劈掛、翻子、八極、八卦掌、形意拳。 道光同治年間，在社會較穩定，經濟逐步繁榮的情況下，壹些武術家不拘於在本地傳藝，而且到各地學習交流傳藝，有些來到平涼授徒。陜西涇陽人王復盛，擅長拳腳，串子（擒拿），其孫王麟武10歲習武，1956年又拜崆峒山韓道士為師，學得猴拳、棍術、鞭桿各壹套。 民國初，從河南桑坡來平涼定居的回族拳師郭景華，丁鴻奎老拳師，精查拳、槍術、刀術，技擊、散打，武功精湛。陜西涇陽人楊振綱擅長棍術。陜西人王耀東精通紅拳、炮拳、棍術，在平涼授徒頗多。 抗日戰爭前後來平涼定居的有河南桑坡回族拳師馬恒福、馬培文、白良青；甘肅臨夏人居世安；陜西西安人童天祥（回族）。特別是馬恒福、居世安、童天祥3位老先生武藝精湛，武德高尚，為發展崆峒武術做出了傑出貢獻，已被列入中華武術名人錄中。 馬恒福擅長查拳、炮捶、技擊，套路內容完整豐富，其中包括基本功十路彈腿，查拳十路，炮拳十五路，槍、刀、劍、戟、斧、鉞、鉤、叉、鞭、鐧、錘、耙等兵器及徒手，器械對練。集體演練套路各為十路，演練起來結構緊湊，剛勁有力，瀟灑大方。 居世安擅長紅拳、六合燕青拳、槍術、棍術，尤其陳式太極拳小架，得河南溫縣陳家溝名師陳鴻烈真傳，演練起來剛柔相濟，美觀大方。 童天祥擅長華拳、花拳、劍術、棍術，80余歲時表演壹套八仙拳，惟妙惟肖，出神入化，其中高難動作朝天瞪，單雙叉十分到位，令人折服。 3位老先生來平涼定居，壹生授徒眾多，為崆峒武術增添了新的活力。同時，在平涼授徒傳武的，除前面提到的外，還有蘇寶珊、魏琦、張學義。
抗日戰爭時期是平涼武術向前發展的壹個轉折點，它為崆峒武術的發展奠定了新的武學內容，1980年以來在平涼傳授武術的有潘生龍、劉長有、童世英（回族），孫聯英、馬明星（回族）等，授徒眾多。頗有建樹的為童世英、孫聯英、馬明星（回族）。 經初步調查統計，今天的“崆峒武術”內容包括崆峒山道家流傳下來的武術套路和北派武術的12個拳種(查、華、花、炮、洪、紅、通臂、通背、八極、太極、形意、八卦掌），300多個武術套路，深受群眾喜愛。較為流行的套路有60多個。徒手有彈腿、二、四、五、九路查拳、少林捶、八步轉、八仙拳、三路花拳、落花拳、六合拳、通背拳、燕青拳、小洪拳、大洪拳、關東紅拳、劈掛拳、翻子拳、八極拳、形意拳、八卦掌、陳式小架、大架太極拳、楊式太極拳等。棍術有二、三、四路查棍、神槍棍、八虎棍、進山棍、四門棍、四明棍、西域條子棍、水箱條子棍、盤龍棍、鐵牛棍、蒲曇棍、子棍等。刀術有二、三、四路查刀、青龍刀、六合刀、劈掛刀、滾躺刀、雙刀等。劍術有二、四路查劍、青萍劍、龍行劍、串龍劍、青龍劍、雙劍、陳式太極劍、太極十三劍等。鞭桿有白虎鞭、黑虎鞭、黑虎出洞鞭、紫金鞭、換手鞭、纏海鞭等。槍術有鎖口槍、五虎斷門槍、高家槍、趙家槍、梨花槍、金槍、六合槍等。軟器械有二節棍、三節棍、九節鞭、流星錘、繩鏢。在農村還流行有大連枷、小連枷、雙連枷等。對練有四、五、九路查拳對解、單雙刀進槍、棍進槍、雙拐進槍、樸刀進槍、板凳進槍、槍進槍、棍打醉漢、對刺劍等。
崆峒武術中，武林英傑輩出，代代有傳人，除了上面提到的楊振綱、郭景華、馬恒福、居世安、童天祥等老壹輩外，當代有建樹者也不乏其人，如童世英、甄慶平、馬繼良、拜少寶、孫聯英、李恒達、馬明星等，均參加過國家級武術運動會和觀摩運動會，其中：童世英、拜少寶名譽武壇。童世英、馬明星為平涼市國家級武術六段。張學義、李振虎、馬明星1983年被國體委授予全國千名優秀武術輔導員。潘生龍、祁有仁、李俊發、朱廣明、朱沛霖、李小芳、張存柱、張國良、馬衛紅、者紅霞、於金龍、蘭明哲等多次代表平涼市參加省級武術運動會，取得了好成績，為平涼人民爭得了榮譽。 崆峒武術是祖國古老的民族優秀文化遺產之壹，也是中國武術重要的組成部分，研究和探討崆峒武術已迫在眉睫，刻不容緩。要全面深入地挖掘整理這壹歷史悠久和內容豐富的文化遺產，不但需要市上有關部門大力協助和支持，更需要政府組建成立“崆峒武術館”，並盡快相應組建民間“崆峒武術研究會”和“崆峒武術協會”群眾團體，旨在弘揚崆峒武術，把崆峒武術推向全國，推向世界，從而為平涼市經濟文化事業的發展，發揮其應有的帶動作用。崆峒武術創始於崆峒山，是道教文化的組成部分。與少林、武當、峨嵋、昆侖並稱為我國著名三大武術流派。始祖於飛虹子，早年在少林寺學藝，後隱居崆峒山習道研藝，其第十代掌派燕飛霞，曾在1956年北京全國武術觀摩賽時獲冠軍。97年隨中國武術團出國緬甸表演，獲劍、槍、拳、掌和拂塵五項冠軍。1959年離開崆峒先後在新疆、上海、南京、無錫、廣州等傳授弟子，名揚海內。崆峒武術傳統源遠流長，據《爾雅?釋地》載：“空同之人武”。唐代李白詩：“世傳崆峒勇”、杜甫詩：“崆峒足凱歌”。道教武術講究關系密切。它以保護宗教和強身健體為宗旨，經代代相傳發展至今。崆峒武術講究實打、實拿、以技擊、強身健體和增強功力為目的，其拳路有五龍門、追魂門、奪命門、醉門和神拳門五大門，每門又有十六套拳術和器械套路，還有留傳下來的各種秘譜，為進壹步弘揚和發展崆峒武術奠定了良好的基礎。
崆峒派武術吸收了少林、峨嵋、武當武術的精華，在其手法，套路、技擊功夫上成為壹體，講究實打、實拿、以技擊強身健體和增加功力為目的。崆峒派武術特點是“奇兵”（兵器），它不屬於十八般兵器。形式各種各樣，小巧玲瓏，攜帶方便，不易被對方發現，交手中往往能出奇制勝。崆峒派武術飛練分五大門，從初級到高級依次為飛龍門、追魂門、奪命門、醉門、神拳門。每門有十五六套拳術和器械套路，每套路又有幾樣“奇兵”。除此，還有壹套先天十八羅漢手，此拳是達摩所創的少林母拳，作為崆峒派武術的基本功來練習。崆峒派武術的飛龍門是初級門，套路有飛龍拳、飛龍掌、飛龍刀、飛龍槍、飛龍劍、飛龍鏟、飛龍棍、飛龍雙鞭等。追魂門和奪命門與飛龍門內容相似，只是壹級比壹級技高壹籌。醉門是功夫較深的壹門，有些功夫屬於絕技，如醉雙劍、“醉八仙”堪稱拳中之王，有躍、翻、撲、騰等高難動作，變化莫測，復雜驚險，不易掌握。神門拳是最高武功，可拳打不實，用意而不用力，是崆峒派武術出神入化，登峰造極的功夫 。
崆峒文物，崆峒是甘肅省文物大市，歷史悠久，
文物豐富，歷史年代齊全。崆峒區博物館珍藏文物2491件，其中國家壹級文物11件，二級文物64件。在這些文物中既有新、舊石器時代的產物，也有商、周時代的銅器以及出土的歷代陶器及瓷器、古字畫等，商代的銅爵，西漢的銅燈，戰國的銅簋，西周早期的銅鼎，新石器時代的白彩尖底瓶等都是館藏文物中具有代表性的藏品。 豆腐腦，豆腐腦 是壹種極嫩的豆腐，用壹把扁平的勺子盛到碗裏，然後加鹵。鹵是由黃花、木耳、口蘑、肉絲加團粉熬成。有回、漢之分。老豆腐和豆腐腦極相似，靠鍋底部分呈面筋狀。
孜然羊小腿，風味特色： 滋味濃鮮，原汁原味，外香裏嫩，滑順爽口 。
水餃，風味特色： 外軟裏嫩，皮簿見餡，味鮮可口 。
康健鹵肉，風味特色： 以傳統工藝與現代工藝相結合，色澤紅潤，油而不膩，甜美爽口。
羊肉泡饃，已有六十年經營歷史，是獨特的伊斯蘭風味食品。平涼羊肉泡漠選取料羊，也叫站羊，肉質肥嫩可口，采取“單走”，即羊肉和泡饃分別送上，肉湯清而不膩，鮮而不膻，輔以香油、油潑辣子、香菜、大蒜。吃過的人們贊美：“口越吃越小，筷子越吃越粗。”飯後壹碗“三泡臺”蓋碗茶，令人心曠神怡，美食之樂，油然而生。羊肉性熱，含高蛋白成份，老幼皆宜，經常食用，可健身壯體，實屬冬令大補佳品 。
平涼燒雞，風味特色： 具有雞體肥大，造型美觀，色澤金黃，燜爛脫骨、爽口不膩，鮮嫩濃香的特點 。