怎麽熬雜醬面的醬

雜醬面的醬做法如下：

主料：豬肉、香菇、豆幹。

輔料：油、甜面醬、老抽、生抽、蠔油、姜、料酒、鹽、辣椒粉。

1、豬肉去皮、香菇洗幹凈備用，準備好豆幹。

2、豬肉、香菇和豆幹切成小粒。

3、姜片切末備用，拿壹個小碗，放入兩勺甜面醬、兩勺老抽、壹勺生抽和壹勺蠔油，再加入適量清水化開。

4、鍋中加入少許食用油，燒至五成熱。倒入肉末煸炒，從鍋邊淋入少許料酒，直至煸炒出油。

5、姜末、香菇粒和豆幹粒，翻炒均勻。倒入調好的料汁，加入少許鹽、十三香和白糖。大火燒開，轉小火慢燉20分鐘。

6、壹直到這個樣子，加入辣椒粉翻炒均勻，大火收收汁，後加入適量雞精，就可以出鍋了。