黑木耳煮多久能熟
偏薄的黑木耳需煮3分鐘才熟，比較厚的厚木耳，需煮5-6分鐘才熟。
如果木耳是切絲或者切小塊爆炒的話，壹般炒2-3分鐘就熟了，這時木耳的口感會比較脆爽，炒的時間長口感就會比較軟黏。如果要做涼拌木耳的話，冷水燒開後，放入木耳煮3分鐘左右就可以了，煮熟的木耳撈出來再過壹遍涼水，口感會更脆爽好吃。
在煮木耳之前需要將其用涼水浸泡2小時，等它自然膨脹發透後才能進行烹飪。木耳是菌類食物，現在市面上售賣的木耳有新鮮木耳和幹木耳這兩種，基本上很多人都是買幹木耳回家烹飪，幹木耳只需要浸泡壹下再進行煮制即可，十分方便。煮木耳之前需要浸泡2個小時，基本上用涼水就可以，還可以在浸泡的水裏加少量的澱粉，這樣能幫助清除木耳表面的雜質和泥沙。
黑木耳營養成分
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質。
其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需氨基酸，有較高的生物效價。
以上內容參考百度百科-黑木耳