南瓜餅的制作方法步驟
南瓜餅的制作方法步驟：
用料：南瓜250g、糯米粉適量、白糖30克、紅糖粉30克。
步驟：
1、南瓜去皮，切小塊。
2、入蒸鍋大火蒸10分鐘後取出，趁熱加入白糖。
3、用筷子攪勻，成南瓜糊。
4、分次分量加入糯米粉，每次攪勻後再加下壹次。
5、直到可以用手揉成不粘手又保持有濕氣的面團。
6、揪下壹個小面團，先揉圓，用拇指、食指和中指配合捏成面窩狀，舀入壹點紅糖粉。
7、把面團合攏包起，捏緊收口，再輕輕揉圓。
8、用手掌輕輕壓扁。
9、全部餅胚做好，擺好備用。
10、煎鍋裏倒入足量食油，小火加熱約1分鐘後，逐個擺入餅胚，小火慢煎。
11、煎至餅底焦黃，翻面，繼續小火慢煎。兩面都出現焦黃後，要翻面幾次繼續煎，以保證內部熟透。
12、煎好後逐個夾起裝盤。
13、內部的紅糖餡受熱融化，醇和香甜。