茄子怎麽做
我認為茄子有以下兩種做法：
1、巴亞奧地茄子：
茄子切成厚片，掛蛋糊後下鍋炸酥。鍋裏放油，下素肉粒和番茄醬炒香，加素湯、鹽調味，勾芡後澆在茄餅上即可。
2、茄子燜排骨：
豬排骨斬成塊，加蠔油、排骨醬、鹽和生粉，拌勻腌入味，下三四成熱的油鍋滑熟。倒出放蒸籠裏蒸熟。茄子切滾刀塊，鍋裏放油，燒熱加茄塊過油。鍋裏留底油，下小米椒、姜、蒜和幹鍋醬炒香，加清水燒開，下排骨塊和茄塊，小火燒至收汁即可。
我認為茄子有以下兩種做法：
1、巴亞奧地茄子：
茄子切成厚片，掛蛋糊後下鍋炸酥。鍋裏放油，下素肉粒和番茄醬炒香，加素湯、鹽調味，勾芡後澆在茄餅上即可。
2、茄子燜排骨：
豬排骨斬成塊，加蠔油、排骨醬、鹽和生粉，拌勻腌入味，下三四成熱的油鍋滑熟。倒出放蒸籠裏蒸熟。茄子切滾刀塊，鍋裏放油，燒熱加茄塊過油。鍋裏留底油，下小米椒、姜、蒜和幹鍋醬炒香，加清水燒開，下排骨塊和茄塊，小火燒至收汁即可。