春芽炒雞蛋做法

春芽炒雞蛋做法：

香椿芽300克、雞蛋3個、鹽少量、食用油少量。

1、香椿芽洗凈，最好用開水焯壹下（時間要短）。

2、將雞蛋打在碗中，攪打均勻，將蔥切成碎短。

3、將鍋中放上食用油，稍熱，放蔥花，炸微黃。

4、先將切好的香椿芽，放入鍋中，翻炒幾下，放鹽（少量），翻炒均勻。

5、將雞蛋盡可能地均勻倒在香椿芽上，繼續翻炒。

6、待雞蛋都包在了香椿芽菜上後，即可盛盤食用。

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