菊苣是什麽

1.菊苣又名咖啡草、咖啡蘿蔔、歐洲菊苣，屬菊科，菊苣屬，是壹種多年生草本植物，肉質根，花冠藍色，果實楔形，菊苣花期長達2至3個月，菊苣可以作為葉類蔬菜食用，根系中含有豐富的菊糖和芳香類物質，可提取咖啡代用品，提取的苦味物質有提高食欲、幫助消化的功效，具有產量高、營養價值優良、適口性好特點。

2.菊苣是壹種喜溫暖濕潤的作物，耐寒性強、耐寒、耐鹽堿、喜肥喜水，適宜生長的溫度範圍在14至24℃，溫度-10℃左右時，仍然可以保持青綠，溫度-18℃左右時，也可安全越冬，對氮肥敏感，對土壤的要求不嚴，旱地、水澆地都可以種植，發生積水易爛根，排水不及時會致使使植株死亡，菊苣當年春季播種只長葉子，不抽莖，第二年植株開始抽莖，開花結果；如在河北地區種植菊苣，3月中旬開始返青，5月上旬開始抽莖，6月中旬開花，8月上旬種子成熟，10月下旬植株停止生長。