名茶系列綠茶之王信陽毛尖

名茶系列綠茶之王信陽毛尖。

信陽毛尖又稱豫毛峰，是中國十大名茶之壹，也是河南省著名特產之壹;其主要產地在信陽市浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。由漢族茶農創制。民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為"信陽毛尖"。

根據信陽毛尖的生長季節，當地人習慣以鮮葉采摘期為標準，將其劃分為春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。毛尖是不發酵的綠茶，剛采出來的鮮葉是不能過夜的，必須在當天揉撚、攤涼、殺青、熟、鍋、烘烤，最大程度的保留了茶葉的鮮度信陽毛尖具有"細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨特風格。