荊芥的功效與作用及食用方法是什麽？
荊芥，《神農本草經》列為中品。《本草綱目》名“假蘇”，土名“姜芥”。那麽，?
荊芥食用法
香薷粥
材料：香薷10克，大米100克，白糖適量。
做法：將香薷擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，使用前可根據個人口味加入適量白糖即可。
功效：此粥化溼和胃、解暑，尤其適合於夏季服用。
香薷飲
材料：香薷10g，白扁豆、厚樸各5g。
做法：用水煎煮後飲用。
功效：解表散寒，化溼和中，適用於暑天感冒而又兼有脾胃不適的人群。可作為夏季解暑的涼茶飲用，《紅樓夢》中林黛玉於夏季解暑喝的便是這種。
扁豆香薷湯
材料：白扁豆30g，香薷15g。
做法：把白扁豆，香薷用清水沖洗壹遍外面灰塵，再加入2碗水煎25分鐘即可飲湯。
功效：白扁豆能醒脾除溼。此湯可以清暑解表，化溼和中，主要用於夏傷暑溼，嘔吐泄瀉，身熱無汗，脘腹脹痛等癥狀。扁豆香薷湯
荷葉香薷湯
材料：香薷10g，荷葉10g鮮荷葉30g，陳皮10g，薄荷5g。
制法：先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮30分鐘左右，再加入薄荷煮5分鐘，取汁後加入白糖便可當茶飲服用。
功效：消暑理氣，祛溼解表。
荊芥藥用法
香薷入藥煎服，每劑3～9g。用於發汗解表，用量不宜過大，宜後下煎煮時間不宜過長。用於利水消腫，治療水腫時候，用量宜稍大，且須濃煎。
荊芥應用價值
1、治療面板瘙癢癥:取凈荊芥穗壹兩，碾為細面，過篩後裝入紗布袋內，均勻地撒布患處如範圍廣，可分片進行，然後用手掌來回反復的揉搓，磨擦至手掌與患部發生熱感為度。治療急慢性蕁麻疹及壹切面板瘙癢病，輕者1～2次，重者2～4次即奏效。
荊芥2、荊芥有發汗解表作用，且有祛風功效。主要治療感冒風寒，發熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥，常與防風相需為用。但也可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感冒風熱、目赤咽痛等癥，如薄荷、菊花、桑葉、銀花等。荊芥有辛散作用能助麻疹透發，常與薄荷、蟬衣、牛蒡子等配合應用。荊芥又常用於瘡瘍初起有表癥者，可配伍防風、銀花、連翹、赤芍等同用，既退寒熱，又消癰腫。荊芥炒炭應用，有入血分而止血的作用，可用於便血、崩漏等癥，在臨床上常配合其它止血藥同用。
3、荊芥壹藥，生用有祛風解表的功效，炒炭則用於止血。配防風、羌活，治風寒表癥;配銀花、連翹、薄荷，治風熱表癥;配生石膏，治風熱頭痛;配牛蒡子、桔梗、生甘草，治咽喉腫痛;配槐花炭，治便血;配白茅根，治鼻衄。荊芥與紫蘇均能發汗解表，但紫蘇散寒力強，偏入氣分，又能理氣寬中;而荊芥祛風力勝，偏入血分，炒炭又能止血。故在理氣方中常用紫蘇，而在理血劑當中多用荊芥。